Brèves de maraîchère Archives

Fin d’année

Ça y est, cette année se termine.Enfin ! — serais-je tentée d’écrire.Sept années que la ferme existe, celle-ci fut de loin la plus compliquée. Je ne remercierai jamais assez tous mes ami(e)s chef(fes) de m’avoir soutenue et d’avoir accepté ce que la nature avait à nous donner, souvent sans avoir choisi le contenu de leurs colis. Leur soutien a été plus que précieux pour préparer sereinement l’année prochaine. Nul doute qu’ils seront prioritaires lorsque le printemps fera sortir ses premiers légumes de terre. Je souhaite bon vent à ceux qui ont choisi de quitter le navire. Virer de bord lorsque […]

Brèves de maraîchère Inspiration La vie à la ferme Les legumes

Au petit matin,

Au petit matin, je sors dans les champs, la chaleur me surprend.Les arbres fruitiers sont en train de débourrer pour peut être leur seconde floraison de l’année.Ce début novembre a des allures de printemps trop hâtif ou trop tardif, je ne sais plus très bien.Sur le fond, le printemps ne s’est jamais réellement déclaré, terrorisé qu’il était par l’été. Les légumes ont désormais la saveur de ce que la nature leur a fait vivre.Les verdures grandissent vite, elles sont vives et addictives y compris pour tous les ravageurs qui s’y régalent.Le froid n’ayant pas encore sévi, cela fait la part […]

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Renoncer

Renoncer Usée par cette saison qui, de canicule en canicule, s’étire tout en moiteur. Usée par les vents asséchants qui lèchent sans cesse les cultures jusqu’à la rupture. Usée par le rayonnement qui n’en finit plus de s’écarteler et de tout brûler. Usée par la pluie qui résiste à tomber, par les températures qui refusent d’abdiquer. Usée par l’été qui ne veut plus nous quitter. L’eau n’est même plus le problème, arroser est peine perdue. Ombrer ne suffit plus. À tous ceux, fatalistes, qui répondront « c’est comme ça, il va falloir faire avec », sachez que vous devrez surtout […]

Brèves de maraîchère Inspiration La vie à la ferme

Carte postale from La Ferme d’Artaud

Chers tous, Je suis bien a̶r̶r̶i̶v̶é̶e̶ restée dans mes champs, la météo est c̶l̶é̶m̶e̶n̶t̶e̶ beaucoup trop chaude pour la saison, tout grille s̶u̶r̶ ̶l̶a̶ ̶p̶l̶a̶n̶c̶h̶a̶ ̶:̶ ̶s̶a̶u̶c̶i̶s̶s̶e̶s̶,̶ ̶c̶o̶u̶r̶g̶e̶t̶t̶e̶s̶ ̶e̶t̶ ̶p̶a̶s̶t̶a̶g̶a̶ ̶ tout ce qui est vert devient paille de fer et sous mes pieds j’entends l’herbe croustiller. Si, en vous approchant de mes champs, vous entendez de petits grincements, c’est l̶e̶ ̶t̶i̶n̶t̶e̶m̶e̶n̶t̶ ̶d̶e̶s̶ ̶v̶e̶r̶r̶e̶s̶ ̶d̶e̶ ̶l̶’̶a̶p̶é̶r̶o̶ ̶q̶u̶i̶ ̶s̶’̶e̶n̶t̶r̶e̶c̶h̶o̶q̶u̶e̶n̶t̶,̶ ma roue de semoir mal graissée qui se heurte à la dureté des pierres de ma terre. Pensez à la maraîchère, au cœur de la fournaise qui f̶a̶i̶t̶ ̶c̶u̶i̶r̶e̶ ̶d̶e̶s̶ ̶m̶e̶r̶g̶u̶e̶z̶ tente […]

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Petite pause amicale

Nous sommes en plein été au printemps et dans cette fournaise, le temps qu’il fait et le temps qui passe nous poussent sans cesse dans une course plus effrénée. Mais il faut toujours prendre du temps pour recevoir ses amis, cela rafraîchit le cœur et l’esprit. 💚🍀 🙏Merci Sugio Yamaguchi , Mizu & Bounty d’être passés nous voir. C’est toujours un plaisir d’échanger avec vous. Revenez quand vous voulez. 😊

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Les temps sont durs.

🤯 La période est tendue pour la maraîchère que je suis. C’est maintenant que tout doit être planté, pas le temps de lambiner.C’est le moment où la pépinière doit se vider et où les plants impatients doivent se retrouver aux champs.Il n’y a pas d’autre alternative, c’est ici que se joue la saison qui arrive. J’ai refait 1 fois, 3 fois, 15 fois le schéma des cultures, changé, modifié, bouleversé tout ce que j’avais planifié. Parce qu’on n’est sûr de rien, parce que la saison est trop chaude, trop sèche, parce que les plants poussent trop vite. Je n’ai même […]

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Retour sur la rencontre » Que dit de nous notre assiette ? «

[ Retour sur la rencontre de ce week-end : « Que dit de nous notre assiette ? »] Il y a une semaine dans le cadre du Festival Up, La Soufflerie à Rezé avait organisé une rencontre autour du lien avec ce que nous mangeons. Ryoko Sekiguchi, Zazie Tavitian et moi étions réunies sous la bienveillance de Guénaël Boutouillet.Toutes les trois, nous avons des parcours singuliers, avec trois approches différentes de l’alimentation, mais chacune de nous finalement, possède une forme d’écriture de la nourriture. Ryoko à travers ses livres, une écriture qui pose des mots justes et précis sur des […]

Brèves de maraîchère En attente de tri La vie à la ferme On en parle Recette Cuisine

» Racines «

Ce que j’aime dans mon métier de maraîchère, c’est qu’il est riche d’échanges et de voyages.D’échanges humains et de partage sur le goût, mais pas que. De voyages aussi, mais je ne parle pas de voyage physique. Je crois n’avoir jamais autant voyagé que depuis que je suis dans mes champs, les pieds bien ancrés dans cette terre lourde et argileuse qui fait naître mes légumes.J’ai voyagé à travers la diversité des graines que j’ai semées, toutes venues de contrées différentes, j’ai voyagé par les livres innombrables qui nous parlent du goût et de celles et ceux qui le façonnent, […]

Brèves de maraîchère

La pépinière,

cette place hors du temps où chaque espace est important.La pépinière, cet endroit de tous les possibles qui voit germer l’inaccessible.Combien de variétés oubliées et retrouvées, combien de temps à attendre patiemment la levée et combien de fois lever le voile sur le végétal menacé ? C’est un berceau que l’on chérit, un lieu où règne une douce euphorie.Rhubarbe, capucine, tomate ou citronnelle, chacune réclame son petit bout de soleil. Toutes un peu éparpillée aux coins de cette jungle pouponnée .Ici cohabitent différentes temporalités, légumes d’automne, légumes d’été et le dialogue qui en naît est d’une tendresse enjouée. Ici s’efface […]

Brèves de maraîchère

Es geht los Sarah !

S’il vous faut une preuve que le talent n’a pas besoin d’étoile pour briller, il vous suffit de regarder Sarah cuisiner. À travers ses plats dans #Topchef , elle a ramené sa touche de féminité et de simplicité dans une gastronomie parfois pleine de chichis.Pas besoin de caviar, Sarah, c’est de l’oignon dont elle fait la star, en récoltant les compliments de la cheffe Anne-Sophie Pic en prime.Aujourd’hui on ne met trop souvent en lumière que ceux qui ont décroché l’astre salutaire, mais la gastronomie c’est comme le rock n’roll les amis ; il y a celui qu’on entend à […]

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