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Petite pause amicale

Nous sommes en plein été au printemps et dans cette fournaise, le temps qu’il fait et le temps qui passe nous poussent sans cesse dans une course plus effrénée. Mais il faut toujours prendre du temps pour recevoir ses amis, cela rafraîchit le cœur et l’esprit. 💚🍀 🙏Merci Sugio Yamaguchi , Mizu & Bounty d’être passés nous voir. C’est toujours un plaisir d’échanger avec vous. Revenez quand vous voulez. 😊

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Les temps sont durs.

🤯 La période est tendue pour la maraîchère que je suis. C’est maintenant que tout doit être planté, pas le temps de lambiner.C’est le moment où la pépinière doit se vider et où les plants impatients doivent se retrouver aux champs.Il n’y a pas d’autre alternative, c’est ici que se joue la saison qui arrive. J’ai refait 1 fois, 3 fois, 15 fois le schéma des cultures, changé, modifié, bouleversé tout ce que j’avais planifié. Parce qu’on n’est sûr de rien, parce que la saison est trop chaude, trop sèche, parce que les plants poussent trop vite. Je n’ai même […]

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Retour sur la rencontre  » Que dit de nous notre assiette ? « 

[ Retour sur la rencontre de ce week-end : « Que dit de nous notre assiette ? »] Il y a une semaine dans le cadre du Festival Up, La Soufflerie à Rezé avait organisé une rencontre autour du lien avec ce que nous mangeons. Ryoko Sekiguchi, Zazie Tavitian et moi étions réunies sous la bienveillance de Guénaël Boutouillet.Toutes les trois, nous avons des parcours singuliers, avec trois approches différentes de l’alimentation, mais chacune de nous finalement, possède une forme d’écriture de la nourriture. Ryoko à travers ses livres, une écriture qui pose des mots justes et précis sur des […]

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 » Racines « 

Ce que j’aime dans mon métier de maraîchère, c’est qu’il est riche d’échanges et de voyages.D’échanges humains et de partage sur le goût, mais pas que. De voyages aussi, mais je ne parle pas de voyage physique. Je crois n’avoir jamais autant voyagé que depuis que je suis dans mes champs, les pieds bien ancrés dans cette terre lourde et argileuse qui fait naître mes légumes.J’ai voyagé à travers la diversité des graines que j’ai semées, toutes venues de contrées différentes, j’ai voyagé par les livres innombrables qui nous parlent du goût et de celles et ceux qui le façonnent, […]

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La pépinière,

cette place hors du temps où chaque espace est important.La pépinière, cet endroit de tous les possibles qui voit germer l’inaccessible.Combien de variétés oubliées et retrouvées, combien de temps à attendre patiemment la levée et combien de fois lever le voile sur le végétal menacé ? C’est un berceau que l’on chérit, un lieu où règne une douce euphorie.Rhubarbe, capucine, tomate ou citronnelle, chacune réclame son petit bout de soleil. Toutes un peu éparpillée aux coins de cette jungle pouponnée .Ici cohabitent différentes temporalités, légumes d’automne, légumes d’été et le dialogue qui en naît est d’une tendresse enjouée. Ici s’efface […]

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Es geht los Sarah !

S’il vous faut une preuve que le talent n’a pas besoin d’étoile pour briller, il vous suffit de regarder Sarah cuisiner. À travers ses plats dans #Topchef , elle a ramené sa touche de féminité et de simplicité dans une gastronomie parfois pleine de chichis.Pas besoin de caviar, Sarah, c’est de l’oignon dont elle fait la star, en récoltant les compliments de la cheffe Anne-Sophie Pic en prime.Aujourd’hui on ne met trop souvent en lumière que ceux qui ont décroché l’astre salutaire, mais la gastronomie c’est comme le rock n’roll les amis ; il y a celui qu’on entend à […]

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[ Dialogue entre une maraîchère et ses fèves ]

Samedi 1er mai, 6h02.En ce premier mai, jour chômé où je ne chômais pas, j’entrai dans la serre d’un pas décidé, essayant de me donner une contenance.Je m’avançais donc parmi mes rangs de fèves verdoyants, pleins à craquer, en me clarifiant la voix : « Les filles » lançai-je, « il va falloir cesser de vous hâter ! » Alors que je sentais la stupéfaction gagner la salle (enfin, la serre) je continuais : « Manu a parlé ! enfin non, il a juste fait un communiqué à la presse, bref, on déconfine… » Sentant les feuilles des belles frémir […]

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[ Paysans : travailleurs essentiels. Vraiment ? ]

Ceci est un extrait de mon plan de cultures pour 2021. Chaque ligne de couleur correspond à une culture. Faire coïncider chaque ligne au bon endroit, sur la bonne longueur de temps, au bon moment, en tenant compte de la saisonnalité de chaque variété, de la météo, des rotations nécessaires au bon maintien de la qualité du sol, mais aussi des souhaits des clients professionnels et particuliers, relève d’un véritable casse-tête quotidien qui suscite déjà en temps normal quelques sueurs froides.Mais cette année, les dés sont biaisés.Si j’ai l’habitude de composer avec des (im)probabilités, aujourd’hui il y a trop d’inconnues […]

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Bref…

J’aurais pu vous parler de l’odeur d’hydrocarbure d’un pneu chauffé à blanc qui aurait avalé le bitume trop rapidement, des astres qui ont allumé la mèche et éteint la flamme, de l’aube du 3ème confinement, ou encore de certains restaurants qui ouvrent clandestinement.Mais j’ai préféré vous montrer une photo de mon chat, le poil soyeux, le regard droit, au moins, lui, sait où il va.

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Patate douce

Alors que l’automne s’estompe avec pudeur, l’hiver nous invite en douceur à ne pas stratifier nos cœurs.On pourrait penser cette saison « morte », je n’en connais pas de plus forte. Les premières gelées viennent nous heurter, sous l’effet du givre et de la glace, feuilles et fanes fléchissent en surface.Les racines ont la part belle, elles mènent avec audace une lutte souterraine pour l’espace. L’espace, non pas comme un vide à combler, ou une absence à prendre, mais comme un lieu à habiter et une place à rendre. Chaque année la puissance de cette vitalité en dormance nous berce […]

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