Recette Cuisine

Poulet curry-coco, navet et yuzu. . Ingrédients pour 4 personnes : -4 filets de poulet-riz-20 cl de crème de noix de coco-le jus d’un citron-le zeste d’un yuzu-2 navets japonais de printemps -un peu de farine-un peu peu de beurre-le curry de Ryoko Sekiguchi et Epices Roellinger -fleurs comestibles (ici soucis, coucou et pissenlit) . Mettre les filets de poulets crus à macérer dans le jus de citron et réserver.   Faire torréfier légèrement le curry dans le fond d’une casserole dans le four en mode « grill » ( pour les plus pressés vous pouvez le faire directement sur le feu)  Ajouter un fond […]

 À la ferme d’Artaud, on a suivi la recette de Sugio Yamaguchi avec les légumes et le mimosa Fermedartesques, le curry de Ryoko Sekiguchi et des Epices Roellinger  et l’huile d’olive de Xavier Alazard ..On a juste ajouté à la recette initiale de Sugio des carottes cuites dans un bouillon au cumin..  Une recette simple mais délicieuse ! Voici le lien vers la recette du chef Sugio Yamaguchi : Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par Sugio Yamaguchi (@sugioyamaguchi)

Pour les carottes, c’est râpé ? Pas d’idée de recette pour le déjeuner et midi qui se rapproche inexorablement … ! Que faire ? o_o Ouf, heureusement voici une petite recette délicieuse qui va révolutionner votre déjeuner ! Il vous faut : -huile -vinaigre balsamique -moutarde -sel -cumin -citron, (ou bergamote, ou orange) -persil et carottes de la Ferme d’Artaud évidemment, elles sont sucrées à souhait !   Râpez les carottes. Faites une mayonnaise bien moutardée sans trop d’huile, mais avec un peu de vinaigre balsamique. Mélangez les carottes et la mayonnaise, assaisonnez avec le sel et le cumin. Ajoutez le persil. On peut également rajouter […]