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Le Monde

« Hélène Reglain, semeuse de goût A la Ferme d’Artaud, en Loire-Atlantique, la maraîchère, passionnée par les semences anciennes et les variétés potagères ­japonaises, cultive avec amour des légumes de saison.Elle partage dans M ce week-end sa recette de ramen végétal, qui combine sa passion pour le Japon et qui explore chaque produit, des feuilles à la racine. Un plat complet, réconfortant et sain, qui raconte le jardin, la saison, et qui fait du bien.⁣ » Merci Camille Labro pour cet article dans Le Monde !Une bien jolie façon de commencer l’année. Vous pouvez retrouver la totalité de l’article ici : https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2021/01/08/helene-reglain-semeuse-de-gout_6065604_4497319.html

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Mon Omnivore 2/4

Lundi 16 septembre, 12H40 : Je monte sur la Grande Scène d’Omnivore aux côtés de Sugio Yamaguchi chef du restaurant Botanique. J’ai des trémolos dans la voix et les jambes qui tremblent un peu, mais heureusement l’enthousiasme et la bienveillance de Boris Coridian ont vite fait de me mettre à l’aise Voilà quelques temps que Sugio m’avait demandé de monter sur la Grande Scène avec lui, quelques temps que je me posais des questions, quelques temps que je me disais : la grande scène d’Omnivore foulée par tant de grands noms de la gastronomie et moi au milieu de tout […]

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Petite pause amicale

Nous sommes en plein été au printemps et dans cette fournaise, le temps qu’il fait et le temps qui passe nous poussent sans cesse dans une course plus effrénée. Mais il faut toujours prendre du temps pour recevoir ses amis, cela rafraîchit le cœur et l’esprit. 💚🍀 🙏Merci Sugio Yamaguchi , Mizu & Bounty d’être passés nous voir. C’est toujours un plaisir d’échanger avec vous. Revenez quand vous voulez. 😊

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Les temps sont durs.

🤯 La période est tendue pour la maraîchère que je suis. C’est maintenant que tout doit être planté, pas le temps de lambiner.C’est le moment où la pépinière doit se vider et où les plants impatients doivent se retrouver aux champs.Il n’y a pas d’autre alternative, c’est ici que se joue la saison qui arrive. J’ai refait 1 fois, 3 fois, 15 fois le schéma des cultures, changé, modifié, bouleversé tout ce que j’avais planifié. Parce qu’on n’est sûr de rien, parce que la saison est trop chaude, trop sèche, parce que les plants poussent trop vite. Je n’ai même […]

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