Quand y en a marre, y a l’épinard
Il craque sous la dent, il est envoûtant.Il rappelle fièrement à nos mémoires le vert de l’espoir. Pensez-y les amis : quand y en a marre, y a l’épinard.
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Category: Les legumes
Réservations des paniers de légumes à venir chercher à la Ferme
Bonjour à tous, J’espère que vous et vos proches allez bien en ces temps troublés.Vous êtes nombreux à me demander si je vends des paniers de légumes à la ferme. J’ouvre aujourd’hui les réservations pour des petits paniers de légumes à 10€ (d’environ 2,5kg), à venir chercher à la Ferme d’Artaud, composés de : -Petits […]
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Des fenouils, pas des nouilles
Des fenouils, pas des nouilles.La vie des plants continue doucement.
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Co-création
Voilà un bon moment que j’ai le plaisir de travailler avec Raphael Rego chef du restaurant OKA . Un chef engageant et engagé au delà des mots, toujours à même de s’adapter au produit.Un chef profondément humain qui vit son métier avec passion. Je suis ravie que mes légumes et petites herbes servent l’amitié Franco-brésilienne à travers la cuisine […]
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Mes légumes dans le magazine Fou de Cuisine
Merci Sugio Yamaguchi pour ta confiance Merci au magazine Fou de Cuisine et à Claire Pichon pour son édito engagé : « C’est de cela que le monde souffre : la fausse perception du prix des choses. » Le restaurant du Chef Sugio Yamaguchi :Botanique Restaurant Le magazineFou de cuisine
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Melon Japonais
Il faut du temps et de la patience pour voir mûrir l’un de ces melons rares. Les graines m’ont été rapportées du Japon par Olivier Derenne, chasseur de goût , et chaque été, je vois naître quelques-uns de ces précieux spécimens. Je limite la quantité pour me concentrer sur la qualité gustative de chaque fruit. […]
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Micro Tomate
Enfin, le retour des petits pois. Euh non, ce sont des micro-tomates ! 🤣😂😉 Petites perles sucrées nippones qui fondent dans la bouche mais pas dans la main.
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Tomates Cerises
Il n’y a qu’au petit matin, lorsque les premiers rayons du soleil percent le ciel, que les tomates se déclinent telles les pièces d’un vitrail. Celles-ci iront éclairer la table étoilée de Racines .
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Concombre de Kyoto
Semence originaire de Kyoto, son goût est inégalable. Frais, juteux et croquant, un petit concombre qui joue dans la cour des grands.
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Epinard 2 **
e n’oublierai jamais ce cours gustatif, dans mes champs, par Laurent Sauteau , chef du Manoir de la Boulaie , autour de l’épinard. Sans aucun doute, cela aura été un tournant dans mon approche maraîchère, parce que cela m’aura permis de comprendre bien plus que « la vivacité », « le vert » de l’épinard ce jour-là. […]
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