À la ferme d’Artaud, on a suivi la recette de Sugio Yamaguchi avec les légumes et le mimosa Fermedartesques, le curry de Ryoko Sekiguchi et des Epices Roellinger et l’huile d’olive de Xavier Alazard .
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On a juste ajouté à la recette initiale de Sugio des carottes cuites dans un bouillon au cumin.
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Une recette simple mais délicieuse !
Voici le lien vers la recette du chef Sugio Yamaguchi :