Le cornichon blanc fait son grand retour dans les champs.Que des qualités pour ce nouveau-né beau à croquer.
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« Le goût de la nature qui se mange sans faim. » Chihiro Masui
Merci Chihiro Masui pour ce joli billet sur mes légumes. « Arrivés chez moi, les magnifiques légumes de La Ferme d’Artaud Helene Reglain!!!!Ça parait un peu idiot de s’exciter là-dessus, mais on a torché les CONCOMBRES!!!N’en déplaise à mon ami Fabrice, chez nous le concombre est très demandé, mais celui que j’achète dans le quartier n’est jamais, jamais bon. Du coup, la gamine râle, ou plutôt, ne dit rien, mais ne mange pas. Les sticks de concombre finissent par se courber, secs, fripés, abandonnés dans un coin sombre de la cuisine.Il y a peu de légumes du Japon qui me manquent. […]
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Plants de patates douces en livraison
Ce n’est pas la grande classe d’être livrée directement par le big boss de La Bonne Graine ? Cette année sera l’année test de la patate douce avec plein de variétés différentes, vous n’allez pas en croire vos mirettes. .Un grand merci Stéphane Di Palma !
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Es geht los Sarah !
S’il vous faut une preuve que le talent n’a pas besoin d’étoile pour briller, il vous suffit de regarder Sarah cuisiner. À travers ses plats dans #Topchef , elle a ramené sa touche de féminité et de simplicité dans une gastronomie parfois pleine de chichis.Pas besoin de caviar, Sarah, c’est de l’oignon dont elle fait la star, en récoltant les compliments de la cheffe Anne-Sophie Pic en prime.Aujourd’hui on ne met trop souvent en lumière que ceux qui ont décroché l’astre salutaire, mais la gastronomie c’est comme le rock n’roll les amis ; il y a celui qu’on entend à […]
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Eat-list de Ryoko Sekiguchi – Elle Magazine
Quelle fierté d’être dans la eat-list de Ryoko Sekiguchi dans le Elle de cette semaine.Merci chère Ryoko !
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Maraîchère sympa
C’est moi qui reçois et c’est moi qui offre les fleurs. Y a plus de morale ! Une nouvelle collaboration avec un restaurant se précise. 😉
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[ Dialogue entre une maraîchère et ses fèves ]
Samedi 1er mai, 6h02.En ce premier mai, jour chômé où je ne chômais pas, j’entrai dans la serre d’un pas décidé, essayant de me donner une contenance.Je m’avançais donc parmi mes rangs de fèves verdoyants, pleins à craquer, en me clarifiant la voix : « Les filles » lançai-je, « il va falloir cesser de vous hâter ! » Alors que je sentais la stupéfaction gagner la salle (enfin, la serre) je continuais : « Manu a parlé ! enfin non, il a juste fait un communiqué à la presse, bref, on déconfine… » Sentant les feuilles des belles frémir […]
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Dame courgette
Il a beau faire -4 °C au petit matin, dame courgette va tout de même imposer son règne et ce n’est pas un poisson.
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Poulet coco-câline
Poulet curry-coco, navet et yuzu. . Ingrédients pour 4 personnes : -4 filets de poulet-riz-20 cl de crème de noix de coco-le jus d’un citron-le zeste d’un yuzu-2 navets japonais de printemps -un peu de farine-un peu peu de beurre-le curry de Ryoko Sekiguchi et Epices Roellinger -fleurs comestibles (ici soucis, coucou et pissenlit) . Mettre les filets de poulets crus à macérer dans le jus de citron et réserver. Faire torréfier légèrement le curry dans le fond d’une casserole dans le four en mode « grill » ( pour les plus pressés vous pouvez le faire directement sur le feu) Ajouter un fond […]
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