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Le Blog

Brèves de maraîchère

La pépinière,

cette place hors du temps où chaque espace est important.La pépinière, cet endroit de tous les possibles qui voit germer l’inaccessible.Combien de variétés oubliées et retrouvées, combien de temps à attendre patiemment la levée et combien de fois lever le voile sur le végétal menacé ? C’est un berceau que l’on chérit, un lieu où règne une douce euphorie.Rhubarbe, capucine, tomate ou citronnelle, chacune réclame son petit bout de soleil. Toutes un peu éparpillée aux coins de cette jungle pouponnée .Ici cohabitent différentes temporalités, légumes d’automne, légumes d’été et le dialogue qui en naît est d’une tendresse enjouée. Ici s’efface […]

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Les legumes

Ouverture des réservations !

Vendredi 8 octobre, dans le cadre du festival Goûts de Rennes , retrouvez-moi chez Racines à Rennes pour un dîner exceptionnel où la cheffe Virginie Giboire mettra mes légumes à l’honneur. L’occasion de vous rencontrer, mais aussi de vous partager ma passion légumystique au fil du dîner. Menu dégustation à 60€ hors boissons. Réservation possible via https://www.racines-restaurant.fr/ et au 02 99 65 64 21. #theplacetobe#nagori#producteur#delaterrealassiette#maraîchèrepassionnée#légumes#festival#rennes#tourismerennes#restaurantracines#lafermedartaud

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Les animaux

Dewie

Nouvel arrivant à La Ferme d’Artaud, Dewie, 25 kg d’amour et d’énergie. .Après un passé compliqué et quelques temps à la SPA de Vitré, à présent il se la coule douce à nous regarder travailler.

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Les legumes

Pak choï

Un petit chou tout doux. Ça y est, les pak choï ont bien poussé et sont fin prêts à quitter leur écrin de verdure. Ils ne demandent qu’à partir vers de nouveaux horizons pour le plus grand bonheur de vos papilles. .#pakchoi#legume#lafermedartaud#maraichère#saison#maraichage#producteurartisandequalite#collegeculinairedefrance

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La vie à la ferme

Team Racines

Quand la cheffe Virginie Giboire , Fabien Hacques et toute l’équipe du restaurant Racines viennent à la Ferme d’Artaud, ce n’est pas pour rien : quelque chose se prépare. .#staytuned#soon#teasing#trucdeouf

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Revue de presse

Sugio Yamaguchi dans Le Monde

C’est une grande fierté pour moi d’avoir contribué à inspirer ta cuisine Sugio Yamaguchi. Bravo pour cet article dans M le magazine du Monde . « En 2019, j’ai rencontré l’agricultrice Hélène Reglain, (…) maraîchère extraordinaire, (qui) m’a révélé que les légumes prenaient un tout autre goût quand ils étaient cultivés avec amour et plein de vie. » Article entier à lire au lien ci-dessous : https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2021/08/20/sugio-yamaguchi-pendant-le-confinement-j-ai-reflechi-au-sens-que-je-voulais-donner-a-ma-cuisine_6091906_4497540.html?fbclid=IwAR3kOhAK25T_G8iBxlDDY-me_cOlcqvxveu-VJqyCyJVZB1qdwwjDhCW9wo

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Les legumes

Aubergines plein champs

Jamais ma récolte d’aubergines extérieures n’aura été aussi fructueuse, jamais les plants n’auront été si beaux.Finalement, la belle n’a pas tant besoin de soleil, mais plutôt d’amour et de beaucoup d’eau fraîche.

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