Petit message à l’attention de la police des saisons : si vous voyez des poivrons à la carte de Café Bécot, ne vous hérissez pas les poils, ce sont simplement les derniers de la saison, élevés naturellement, sans chauffage. 😉
Read More
Poivrons de saison
Il y a une chose qui m’énerve fort ( entre autres ), c’est les calendriers de saisonnalité qu’on voit sur les réseaux. Ce ne sont pas les calendriers qui définissent la saisonnalité, mais ce qui pousse dans les champs naturellement. Conséquence : je me suis faite houspillée par un client qui avait reçu des poivrons et aubergines dans son panier de légumes parce que « ce n’est pas la saison ». Du coup, ceux-là je vais les garder pour moi.
Read More
Lendemain de tempête
Entre les annulations de commandes ( dues au covid ) et les vents tempétueux du week-end, la semaine avait mal terminé.. Heureusement, une nouvelle commence et en plus il fait ( presque ) beau !
Read More
Visite de Maxime et Margaux
Merci Maxime Bonnabry Duval ( le Refettorio ) et Margaux d’être venus nous rendre visite à la Ferme d’Artaud en cette journée automnale. Un plaisir d’échanger avec vous et de partager ma passion légumystique. À très vite les amis !
Read More
Régalades par Victoire Loup
Je vous entends déjà : « Encore un bouquin de cuisine.» Eh bien non ! Ce livre fait la part belle aux produits et à ceux qui les font, un annuaire de 500 produits d’exception : légumes, huiles, farines, pâtes, viandes, confiseries… à commander et à se faire livrer chez vous, partout en France.. On n’y découvre pas seulement les produits, mais aussi leur histoire, celle des producteurs ainsi que des conseils d’utilisation.. Je suis très heureuse et très fière de voir que mes légumes font partie des 500 produits d’exception de ce livre agrémenté de jolies photos. Un livre […]
Read More
Combien de pé-tsaï ?
: « Il me faudra 10 gros pé tsaï pour la semaine prochaine. » : « Pas de soucis, mais les gros ils font 3 kg/pièce. » : « Bon ben, 4 alors. » #petsaitopmoumoute
Read More
Racines & La Ferme d’Artaud : le clip
Dans le cadre du festival Goûts de Rennes, j’investissais le restaurant Racines pour expliquer mon métier de maraîchère, lors d’un dîner top moumoute sous influences légumystiques ! Avec la génialissime Virginie Giboire, nous avions ébauché un menu. Elle et son équipe ont ensuite mitonné un dîner parfaitement équilibré à la douceur de mes légumes de fin d’été.Pour clôturer ce repas, ils réussissaient avec brio un dessert à l’aubergine, moment rare qui me restera longtemps en mémoire. Une chouette journée d’échanges tant avec l’équipe qu’avec les clients, qu’on a voulu vous partager au travers de ce clip. Images et montage : […]
Read More
Symphonie grandiose de la terre
#repost Posted by Chihiro Masui. « Symphonie grandiose de la terre, by Hélène Reglain. C’est une catastrophe ! Je n’ai pas envie de les toucher. Je n’ai pas envie de les éplucher, les couper, les cuire. Ni de les saler et les laisser se momifier, macérés, fermentés. J’ai envie qu’ils continuent à parfumer ma maison, à la rendre joyeuse par ces couleurs dont ils sont totalement inconscients. Sauvages et durs, ils sont tellement fermes de fraîcheur qu’ils me font presque mal aux mains. On imagine le lait qui s’écoulerait comme des larmes si on les entaillait.Qu’est ce que j’en fais maintenant […]
Read More
Mes tomates par Ryoko Sekiguchi
#Repost Ryoko Sekiguchi « Les tomates de Hélène de @lafermedartaud a quelque chose de particulier que j’ai du mal à décrire. Elles sont vives, leur goût est dense un peu comme les datterini mais celles-ci sentent davantage du miel, des différents miels même, sans qu’elles soient non plus trop sucrées. Parmi les tomates françaises, je les trouve particulièrement réussies comme « œuvres ». On ne parle pas assez de talent des producteurs ; il faut être clair, parmi tous les producteurs qui ont de la bonne conscience écologique, il y en a qui ont du talent, qui font des légumes […]
Read More