Les legumes

Morceau choisi de mes paniers gastronomiques chez Pourdebon. Pour commander, c’est par par ici : https://www.pourdebon.com/la-ferme-dartaud-s173

Voici une belle utilisation de l’armoise japonaise ou yomogi de La Ferme d’Artaud par Kiyono Convercy. « Tempura de yomogi !!!Yomogi est une plante sauvage comestible.En général on utilise de la jeunes feuilles qui poussent au printemps au Japon.On en utilise pour parfumer du mochi (pâte de riz) ou préparer des tempuras comme la photo. J’aime beaucoup son parfum et son goût légèrement amer. »

Voilà, il suffisait d’attendre un peu, tout vient à point à qui sait attendre. 😉

En route pour Coté Cuisine Restaurant Carnac. Merci Stephane Cosnier pour ta fidélité à ma Ferme.

Mes perles préférées sont au jardin, elles fondent dans la bouche, mais pas dans la main. 😀 #tomatesjaponaises #microtomates

Pour la 3eme année consécutive, je cultive des cornichons. Après avoir testé plusieurs variétés, c’est celle-ci qui a le plus émerveillé mes papilles. Un gros fruit blanc, juteux et croquant aussi bon en salade que conservé en bocal dans du vinaigre. Petit ramassage du matin.

Il y a une émotion particulière à récolter ses tout premiers fruits de tomates, une vibration élémentaire quand on la cueille, comme si cette solanacée cristallisait à elle seule les peurs et les espoirs de la maraîchère.Comme si le sang de la terre y prenait sa source, contenue dans la chair, comme si elle était la preuve tangible que l’été était bel et bien là, malgré tout, que le cycle des saisons n’était pas rompu.Notre monde persiste tant que la tomate existe. Dès à présent disponibles dans vos paniers à venir retirer à la ferme. 🙂Pensez à réserver.

Encore un peu de patience…L’été a commencé fraîchement dans ma région, mais dès que la chaleur va s’installer, les tomates vont arriver.