Les legumes

Dernièrement, une habitante de la province de Yamaguchi, Japon, m’a commandé un panier de légumes pour son séjour en France. Avant de repartir, elle a gentiment pris le temps de me remercier et m’a envoyé ce message : « Vos légumes ont la beauté, le goût et la fraîcheur de ceux que je trouve dans les marchés au Japon – j’aime beaucoup votre démarche et comme on dit la bas – Gambaté ! » Moi je dis, cela vous fait oublier toutes les tempêtes ! ☺️

A la recherche de la perfection, Depuis que j’ai commencé le maraîchage, j’ai toujours cherché la qualité du produit dans le goût et dans le visuel plutôt que le rendement. Je n’invente rien, je trouve mon inspiration au cœur de la culture japonaise et à chaque fois que je vois leurs légumes, ils me rappellent combien le chemin est long pour parvenir à leur niveau d’excellence. Pourtant, à force de nombreux essais, de tests de nouvelles méthodes de culture et de temps, certains de mes produits commencent doucement à s’en rapprocher comme pour la grande sœur de Mademoiselle Baby Carotte […]

Pour bien commencer la semaine, un petit message client reçu ces derniers jours : « Madame, je tenais à vous remercier pour la qualité exceptionnelle de vos légumes. Leur goût est incomparable, et sans doute leurs qualités nutritionnelles le sont-elles aussi. J’imagine que le type d’agriculture pour lequel vous avez opté n’est pas facile à vivre tous les jours, et qu’il réclame beaucoup d’engagement et de conviction. Donc, un grand merci ! » La vie de maraîchèr.e n’est pas facile tous les jours, nous avançons entre doutes et espoirs, mais avec détermination toujours, dans les allées de nos jardins. Et […]

Voyage au cœur du tout petit ce matin au sein de la Ferme d’Artaud… Loin des standards industriels vers un légume toujours plus gros et toujours plus insipide, vers une rentabilité toujours meilleure et un goût toujours plus fade, ici à la Ferme d’Artaud j’ai pris le chemin inverse. Les légumes, comme ici ce mini-chou rouge et ce mini navet, sont élevés avec soin depuis la graine, ils sont ancrés à notre terre et ont pris le goût de notre terroir. Ils auront pris le temps qu’il leur aura fallu, sans se hâter, certains auront été dévorés par des chenilles […]