Les legumes

I am the queen of the garlic ! 😁 (& I believe I can flyyyyy 🎤) Bonnes vacances à ceux qui y sont, mais n’oubliez pas qu’il y en a qui bossent. Vous pouvez toujours m’envoyer une carte postale, ça me fera plaisir. 😁

Petites merveilles offertes par Olivier de Nishikidori – la gastronomie japonaise 😊 Je ne vous cache pas que je me suis régalée. 😋😋😋  

Petit extrait des légumes frais ramassés ce matin et aussitôt expédiés direction Ferrandi Paris, l’école française de gastronomie & de management hôtelier pour la soirée du 21 juin avec le Restaurant de Qualité – Collège Culinaire de France.

Bon OK,les tomates font triste mine, mais pas de quoi griser la mienne puisque groseilles et framboises, elles, se portent bien ! 😜 Vous remarquerez que lorsque je ramasse des groseilles/framboises, mon t-shirt est assorti, c’est pour ne pas perturber l’œil et me fondre dans le paysage. 😂 Comme tout ce qui pousse à la Ferme d’Artaud, elles sont l’expression d’une nature laissée libre. Arpège de notes acidulées, à vous de jouer ! Une pour la boîte, une pour moi, une pour la boî…, une pour moi, une pour moi, une pour moi

Au fait je vous l’ai dit ou pas ? La saison de la Baby carotte bat son plein ! Tous ceux qui l’ont goûtée, l’ont adorée. 😍 Souvent copiée, jamais égalée, la baby a tout d’une grande dame !

Il pleut à torrent, le soleil est absent et pourtant, c’est bel et bien le printemps ! Difficile à croire, mais nos légumes préférés sont là pour nous le rappeler. Les radis ne seront jamais aussi croquants qu’en ce moment, les choux raves tout doux auront leur petit goût de noisette, les baby carottes reviennent en force, quant aux aillets et cébettes ils sauront relever nos assiettes ! Mais la star du printemps, le top-moumouth du légume printanier c’est… le petit navet !😍 Ce navet juteux est à la fois tendre et croquant, il a la douceur du légume primeur […]

Oh, mais le soleil brille, les oiseaux trillent et les boissons pétillent 😜, c’est le printemps ! Le printemps est de retour, sur le fond oui, pas toujours sur la forme, mais il s’agit de garder la forme pour éviter de toucher le fond ! Une journée de beau temps au milieu des pluies battantes de ces dernières semaines, c’est un peu comme une journée de Réveillon : un marathon où l’on s’affaire pour que tout soit prêt avant l’arrivée des invités. Du coup, ce sont les tomates qui s’invitent, les pieds non pas sous la table, mais sous la […]

Je profite de mes derniers jours de repos pour faire des rencontres et Le Collège Culinaire de France me permet d’en faire de superbes dont celle d’Olivier de Nishikidori. Ce passionné de gastronomie sillonne le monde à la recherche de produits, de terroirs et de savoir-faire exceptionnels. J’ai eu la chance de goûter à certains de ses produits et j’en ai pris plein les papilles avec des saveurs dont je n’imaginais même pas l’existence ! Nous nous sommes liés d’amitié et au delà des produits extraordinaires qu’il propose, j’ai fait la connaissance de quelqu’un de profondément humain, attaché aux valeurs de […]