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La vie à la ferme

La vie à la ferme Revue de presse

Néo-paysannes, le livre

[ Néo-paysannes, le livre ! ] Nous sommes 10 femmes qui avons changé nos vies pour devenir paysannes. 10 femmes passionnées par nos métiers et convaincues que l’avenir de la planète passe par une nourriture saine. Nos 10 histoires de vie sont retranscrites dans un livre à paraître aux éditions Rustica et c’est une grande fierté pour moi de raconter un peu de mon parcours de maraîchère aux côtés de 9 autres paysannes dans ce livre ! Alors oui messieurs, nous les femmes, nous sommes là, dans ce paysage agricole, et nous y avons aussi notre place. 😉 Un grand […]

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Brèves de maraîchère La vie à la ferme

Nagori

Il y a de ces livres qui vous marquent. Des livres qui laissent en vous une empreinte qui perdure bien après avoir refermé l’ouvrage. Nagori de Ryoko Sekiguchi est de ceux là. Oubliez tout ce qu’on vous a raconté sur la saisonnalité, ce livre résonne comme une évidence, et si vous cherchez des vérités, vous en trouverez en lui. Le goût fait partie intégrante de mon métier, c’est même chez moi une obsession. Avant la lecture de ce livre, il y a des choses que je ressentais, mais sur lesquelles j’étais incapable de mettre des mots, aujourd’hui je peux le […]

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La vie à la ferme

Sans le sou

Sans le sou, Sous la pluie, Mais toujours avec le sourire. Pas besoin de lever 25 millions d’euros pour faire pousser des légumes de qualité ! #producteurresistant

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La vie à la ferme

RESTAURANT GASTRONOMIQUE : Racines

[ Alerte GIRLPOWER ] Cela fait des mois qu’on souhaitait se rencontrer, des mois qu’on attendait patiemment ce moment et enfin, enfin le jour est venu : roulements de tambours pour la gastronomie rennaise avec la venue de Virginie Giboire et Fabien du restaurant Racines Virginie, pour ceux qui ne la connaissent pas, c’est une jeune cheffe talentueuse qui a ouvert son restaurant avec son compagnon et chef de salle, Fabien. Racines, pour Gilles Pudlowski c’est tout simplement « la » table à découvrir au cœur de Rennes. Seule femme promue Jeunes Talents Gault&Millau France cette année, elle a l’amour […]

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La vie à la ferme

Les choux font leur show.

Finie la douceur angevine, terminés les après-midi ensoleillés de l’été indien… Place à l’air polaire des matinées glaciales et au confort des bottes fourrées. 😁 Malgré le froid qui sévit, les choux font leur show. Et autant vous dire que ça ne manque pas de piquant !

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La vie à la ferme Les legumes

RESTAURANT GASTRONOMIQUE : Mariette

Voici un petit chou trop chou qui a quitté la ferme hier pour rejoindre la capitale et plus précisément les cuisines de Mariette ! Je suis très heureuse de travailler avec Alfredo Martin, un chef talentueux, toujours souriant qui m’a été présenté par Eric Roy à Tours à l’occasion de Saisonnez-vous, saisons de Loire. Encore une belle rencontre du Restaurant de Qualité – Collège Culinaire de France ! Attaché aux produits de qualité, Alfredo met un point d’honneur à s’adapter aux légumes plutôt que l’inverse. Amis de la capitale, n’hésitez pas à régaler votre palais chez Mariette !  

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La vie à la ferme

Une super semaine !

La semaine dernière était pleine de belles rencontres, de nouveaux projets, de petites surprises et en plus, elle se termine avec 50mm de pluie pour arroser tout ça ! Bref, une super semaine et de quoi démarrer celle-ci dans la bonne humeur. Bonne semaine à tous et une pensée pour  Gaëtan (restaurant LaitthymSel – Angers ) et Virginie (restaurant Racines – Rennes)  tous les deux jeunes talents Gault&Millau 2019 💪

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