Revue de presse

« J’ai arrêté toutes les expéditions, et je me suis recentrée sur la demande locale. C’est bien cela notre rôle premier, après tout ! » Hélène Reglain, maraîchère. Merci Camille Labro de nous donner la parole dans Le Monde.

C’est sous la plume sensible et avertie de Jill Cousin que vous pourrez découvrir mon portrait de « gardienne des goûts » dans le Regain Magazine n°6.Merci Jill d’être venue dans mes champs. C’est un véritable plaisir d’échanger avec toi. 

Aujourd’hui, comme tous les autres jours, mon engagement est dans les champs ! « Mon métier ne se limite pas à faire pousser des légumes, c’est aussi explorer et repousser les limites, explique la maraîchère Hélène Reglain, dans sa Ferme installée en Anjou. (…) Travailler le végétal, c’est occuper une fonction nourricière dans le respect de la nature et des autres (…) Je considère cela comme une forme d’engament encore plus fort que d’aller dans les manifs. Et je me réjouis de voir que nous sommes de plus en plus nombreux à le partager. » Merci Virginie Felix pour Télérama n 3627

Connaissez-vous les légumes exceptionnels d’ Helene Reglain ? Pas encore ? Alors rendez-vous mercredi prochain dans le nouveau numéro de Bretons en Cuisine pour y découvrir le passionnant reportage qui lui est consacré. Mais en attendant, découvrez son portrait dans l’émission Les carnets de Julie (à voir en replay.) « En ce frais matin d’hiver,(..)Hélène déambule entre ses planches. Elle s’arrête, arrache une carotte Kyoto, (..) déplie son opinel, puis tranche un morceau et l’offre pour dégustation : c’est tendre, sucré, floral, succulent. Un navet shogoïn, au large globe nacré, subit le même sort. Sa chair est juteuse et croquante, […]

Un très bel article dans Télérama cette semaine autour du végétal dans les assiettes, sous la plume délicate de Virginie Felix Fière d’y avoir apporté mon témoignage et d’apparaître aux côtés de jolis noms de la gastronomie comme Hugo et Olivier Roellinger Chloé Charles Septime restaurant … Merci Virginie Félix et Télérama 🙏 La révolution végétale est en route ! 💪👩🏻🌾

Et si vous écoutiez Nabil Attar parler de sa passion pour la cuisine dans l’émission Le goût du Monde – RFI sur RFI ? Il se pourrait même que vous entendiez parler sa maraîchère, convaincue du talent de Nabil. Photo : RFI.

Dans le guide Tables et saveurs de Bretagne, il y a des chefs bretons, des cheffes bretonnes, bref de bonnes adresses pour s’attabler à des Tables de qualité, mais aussi une breizh fermière, j’ai nommé Bibi (!), coup de coeur producteur de la talentueuse Virginie Giboire du restaurant Racines . La fermière avait la larmichette quand elle l’a appris, sans doute à cause de la salinité des embruns bretons …