Melon Japonais

Il faut du temps et de la patience pour voir mûrir l’un de ces melons rares.

Les graines m’ont été rapportées du Japon par Olivier Derenne, chasseur de goût ,  et chaque été, je vois naître quelques-uns de ces précieux spécimens.

Je limite la quantité pour me concentrer sur la qualité gustative de chaque fruit.
Cueilli à un moment particulier de sa maturité, c’est un bonbon d’exception qui atteint les 19 brix tout en gardant le croquant de sa chair.