[ Mon Omnivore 1/4 ]

Dimanche dernier, j’ai eu l’honneur d’être invitée sur la scène Artisan d’ Omnivore aux côtés de Stéphane Méjanès .Un moment particulier où j’ai pu parler de la passion qui m’anime au quotidien, de mon métier, mais aussi de l’échange chef/producteur. J’ai toujours pensé que connaître son produit et porter son histoire était indispensable à nos […]

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Visite à La Paonnerie

Quand vigneronnes et maraîchère se rencontrent, on boit du chenin, on parle agriculture naturelle et biodynamie.Un bel échange au Domaine La Paonnerie avec Marie Carroget et Elodie Louchez , entre artisanes passionnées. On se rend compte que nos problématiques sont souvent les mêmes et que nos expériences respectives sont complémentaires. #girlpower

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La bonne graine

Je continue mes tests de culture et cette année, j’essaie la patate douce ! Alors attention, pas n’importe laquelle, celle-ci est une variété rare que Stéphane de La Bonne Graine m’a confiée en pouponnière en me livrant personnellement.   Bon, c’est vrai, ce n’est pas la première fois que Stéphane me livre mes commandes, car […]

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Verdure

A défaut de trouver de la verdure dehors suite à la sécheresse, vous pourrez apercevoir mes petits pak choï et pé-tsaï nippons en cours de culture. Extra tendres et super juteux, difficile d’y résister même si je sais qu’ils seront encore meilleurs en grandissant. Encore un peu de patience avant de faire péter le pé-tsaï, […]

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« Saisonnez-vous, saisons de Loire »

Souvenirs de Tours et d’une journée riche en rencontres, en enseignements et en bonne humeur avec le Restaurant de Qualité – Collège Culinaire de France : « Raisonnez-Vous, saisons de Loire » la première édition réussie d’un événement monté par Cité internationale de la gastronomie. Le but de cette journée : sensibiliser les jeunes à la notion de saisonnalité […]

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