Catégorie : Les legumes

Topi or not topi

Topi or not topi. (Ok je sors…😅)

Lire la suite

RESTAURANT GASTRONOMIQUE : Mariette

Voici un petit chou trop chou qui a quitté la ferme hier pour rejoindre la capitale et plus précisément les cuisines de Mariette ! Je suis très heureuse de travailler avec Alfredo Martin, un chef talentueux, toujours souriant qui m’a été présenté par Eric Roy à Tours à l’occasion de Saisonnez-vous, saisons de Loire. Encore […]

Lire la suite

Les navets se suivent et ne se ressemblent pas !

Les navets se suivent et ne se ressemblent pas, ni au visuel, ni au goût… A découvrir chez Restaurant Roza à Nantes.

Lire la suite

Le meilleur du poivron c’est maintenant !

Bien sûr les nuits sont fraîches, mais les après-midi toujours brûlants et les températures ont beau joué du yoyo, les aubergines et autres poivrons demeurent ! C’est justement parce que les pieds sont bien enracinés, que les fruits ont poussé tranquillement avec les premiers froids, que les poivrons se chargent en sucre. A maturité parfaite, […]

Lire la suite

Rencontre avec l’équipe du Refettorio

Comme vous avez pu le voir (ou pas ! 😜), lundi je suis retournée à la capitale pour l’AG du Restaurant de Qualité – Collège Culinaire de France et j’ai fait plein de super rencontres, mais j’y reviendrais dans les jours qui viennent ! Parmi ces rencontres, il y en avait une qui me tenait […]

Lire la suite

La fin des Haricots ? Pas Vraiment !

Qui a dit que c’était la fin des haricots ? Oui, qui ?! Parce que les haricots petits et gros sont bel et bien à la Ferme d’Artaud et la saison n’est pas encore terminée de notre côté ! Je vous laisse, le jour se lève et je vais continuer de ramasser. 😊

Lire la suite

Aubergine Japonaise

Produit haute couture pour une co-création d’exception avec le restaurant LaitThymSel à venir, à mi-chemin entre le Japon et les embruns bretons.

Lire la suite

Le meilleur de l’été : C’est maintenant !

Tandis que la rentrée des classes se profile, les expéditions reprennent de plus belle. La tomate se décline sous toutes ses rondeurs et l’été perdure. Vous pouvez d’ores et déjà vous lécher les babines, car c’est maintenant que les tomates, aubergines & poivrons de la Ferme d’Artaud donnent le meilleur d’eux-mêmes ! 😀 Ils ont […]

Lire la suite

Fraise d’exception

La couleur du rubis et le goût d’un bonbon pour une fraise d’exception, rare.

Lire la suite

queen of the garlic

I am the queen of the garlic ! 😁 (& I believe I can flyyyyy 🎤) Bonnes vacances à ceux qui y sont, mais n’oubliez pas qu’il y en a qui bossent. Vous pouvez toujours m’envoyer une carte postale, ça me fera plaisir. 😁

Lire la suite