Catégorie : Les legumes

Baby carotte de printemps

Au fait je vous l’ai dit ou pas ? La saison de la Baby carotte bat son plein ! Tous ceux qui l’ont goûtée, l’ont adorée. 😍 Souvent copiée, jamais égalée, la baby a tout d’une grande dame !

Lire la suite

LA star du printemps

Il pleut à torrent, le soleil est absent et pourtant, c’est bel et bien le printemps ! Difficile à croire, mais nos légumes préférés sont là pour nous le rappeler. Les radis ne seront jamais aussi croquants qu’en ce moment, les choux raves tout doux auront leur petit goût de noisette, les baby carottes reviennent […]

Lire la suite

C’est le printemps

Oh, mais le soleil brille, les oiseaux trillent et les boissons pétillent 😜, c’est le printemps ! Le printemps est de retour, sur le fond oui, pas toujours sur la forme, mais il s’agit de garder la forme pour éviter de toucher le fond ! Une journée de beau temps au milieu des pluies battantes […]

Lire la suite

À vos pronostics !

À vos pronostics ! Les petits pois croquants c’est pour quand ?

Lire la suite

Rencontre avec Olivier de Nishikidori

Je profite de mes derniers jours de repos pour faire des rencontres et Le Collège Culinaire de France me permet d’en faire de superbes dont celle d’Olivier de Nishikidori. Ce passionné de gastronomie sillonne le monde à la recherche de produits, de terroirs et de savoir-faire exceptionnels. J’ai eu la chance de goûter à certains […]

Lire la suite

Hâte de retrouver tous ces beaux produits

Pas très présente sur les réseaux en ce moment, je prépare le printemps et en profite pour faire de superbes rencontres ! 😊 Hâte de retrouver tous ces beaux produits très bientôt à la Ferme d’Artaud. Pas vous ?

Lire la suite

Les crosnes

Parmi les centaines de variétés que je cultive ici, à la Ferme d’Artaud, difficile de dire quel serait mon légume préféré.  Pourtant, sans aucun doute le crosne serait dans mon Top 5, le plus difficile pour moi étant de ne pas tout manger en les ramassant ! 😋 D’aucun dirait qu’ils ressemblent à de petits […]

Lire la suite

Baby’s Carottes Couleurs

Pour les fêtes, les baby carottes se mettent sur leur 31 et se déclinent désormais en plusieurs couleurs ! De quoi illuminer les tablées des restaurateurs avec lesquels nous faisons route.     The Baby Carrot, what else ?!

Lire la suite

Gambaté

Dernièrement, une habitante de la province de Yamaguchi, Japon, m’a commandé un panier de légumes pour son séjour en France. Avant de repartir, elle a gentiment pris le temps de me remercier et m’a envoyé ce message : « Vos légumes ont la beauté, le goût et la fraîcheur de ceux que je trouve dans […]

Lire la suite

Carotte Japonaise : A la recherche de la perfection

A la recherche de la perfection, Depuis que j’ai commencé le maraîchage, j’ai toujours cherché la qualité du produit dans le goût et dans le visuel plutôt que le rendement. Je n’invente rien, je trouve mon inspiration au cœur de la culture japonaise et à chaque fois que je vois leurs légumes, ils me rappellent […]

Lire la suite