Melon Japonais

Il faut du temps et de la patience pour voir mûrir l’un de ces melons rares. Les graines m’ont été rapportées du Japon par Olivier Derenne, chasseur de goût ,  et chaque été, je vois naître quelques-uns de ces précieux spécimens. Je limite la quantité pour me concentrer sur la qualité gustative de chaque fruit. […]

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Epinard 2 **

e n’oublierai jamais ce cours gustatif, dans mes champs, par Laurent Sauteau , chef du Manoir de la Boulaie ,  autour de l’épinard. Sans aucun doute, cela aura été un tournant dans mon approche maraîchère, parce que cela m’aura permis de comprendre bien plus que « la vivacité », « le vert » de l’épinard ce jour-là. […]

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RESTAURANT GASTRONOMIQUE: NarenJ

Me voici en plein tri de mes petits légumes avant le départ d’un nouveau colis. Cette fois-ci, ils partent direction Orléans pour écouter chanter la cuisine syrienne du restaurant narenj. 😊 Nabil et Sousana ont une jolie histoire et leur restaurant est devenu en peu de temps, une perle d’Orléans, plébiscité par Le Fooding. Ancien […]

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Un peu de couleur

Un peu de couleur pour égayer ces tristes journées passées où l’on a fait face aux éléments. Bourrasques interminables, pluies incessantes, retour de la poterie dans mes terres argileuses… J’ai bien intérêt à ne pas m’arrêter, sinon j’ai vite fait de rester plantée avec mes bottes terrées. C’est pas tout ça, mais j’ai des trucs […]

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En accord avec la nature

Rassurez-vous je ne me lance pas dans la sculpture du légume (bien que je trouve ça absolument magnifique), mais il semble que les mulots, eux, aient besoin de se faire les dents ! Cela dit la découpe est précise et régulière, je peux leur prédire un bel avenir sur le marché de l’art. 😁 Bon, […]

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Daïkon

Je continue mes tests de culture pour les daïkons. Au total, 5 variétés cette année toutes différentes en goût et texture. Bon là j’avoue, je crâne avec celui-là ! 😁💪

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