Catégorie : La vie à la ferme

Carotte Japonaise : A la recherche de la perfection

A la recherche de la perfection, Depuis que j’ai commencé le maraîchage, j’ai toujours cherché la qualité du produit dans le goût et dans le visuel plutôt que le rendement. Je n’invente rien, je trouve mon inspiration au cœur de la culture japonaise et à chaque fois que je vois leurs légumes, ils me rappellent […]

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Je tenais à vous remercier pour la qualité exceptionnelle de vos légumes

Pour bien commencer la semaine, un petit message client reçu ces derniers jours : « Madame, je tenais à vous remercier pour la qualité exceptionnelle de vos légumes. Leur goût est incomparable, et sans doute leurs qualités nutritionnelles le sont-elles aussi. J’imagine que le type d’agriculture pour lequel vous avez opté n’est pas facile à […]

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Rencontre avec Joël Thiebault et Eric Roy – Restaurant de Qualité – Collège Culinaire de France

Hier, j’ai eu le privilège de recevoir à la Ferme d’Artaud deux orfèvres du maraîchage français : Joël Thiebault et Eric Roy du Restaurant de Qualité – Collège Culinaire de France. C’est une grande fierté pour moi et je me suis faite toute petite au milieu de ces deux grands messieurs. Ce fut un après-midi […]

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La tête dans les étoiles

Aujourd’hui, je suis injoignable, la tête dans les étoiles… #collègeculinairedefrance #producteurartisandequalité

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Voyage au coeur des petits légumes gastronomiques

Voyage au cœur du tout petit ce matin au sein de la Ferme d’Artaud… Loin des standards industriels vers un légume toujours plus gros et toujours plus insipide, vers une rentabilité toujours meilleure et un goût toujours plus fade, ici à la Ferme d’Artaud j’ai pris le chemin inverse. Les légumes, comme ici ce mini-chou […]

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Arrachage pomme de terre

Ca y est, nous voilà passés de l’été à l’automne sans ménagement : c’est désormais à 2°C que le mercure est descendu avant hier matin ! Autant vous dire que beaucoup de légumes n’ont pas forcément apprécié cette fraicheur soudaine ! D’ailleurs moi non plus, là on s’apparente quand même au choc thermique. Automne oui, […]

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Restaurant Gastronomique : Lait Thym Sel

La vie n’est faite que de rencontres et la gastronomie d’histoires. En voici une bien belle de rencontre avec Gaëtan, en visite à la Ferme d’Artaud il y a quelque temps pour préparer ensemble sa première carte pour son nouveau restaurant gastronomique : LAIT THYM SEL. Restaurant prometteur à n’en pas douter au regard de […]

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Hier il a plu

Hier il a plu (fin de la blague)

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Positive attitude

Alors que la saison s’annonce, cette année encore, pleine de nouveaux défis, avec des températures extrêmes qui s’installent et qui ne faiblissent pas, l’eau qui n’est plus qu’un lointain souvenir, tellement tout est sec, même le liseron grille… il y aurait sûrement de quoi désespérer un peu. Je pourrais vous montrer la totalité de mes […]

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Soir d’orage

Normalement, quand on voit arriver de l’Ouest  un ciel comme ça, on se dit que c’est pour nous, qu’on va au moins avoir quelques millimètres d’eau voire un petit orage. Mais non, ici rien. Les nuages arrivent puis basculent au Nord ou à l’Ouest mais ne s’attardent pas au dessus de la Ferme. En plus, […]

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