Carotte Japonaise : A la recherche de la perfection

A la recherche de la perfection,

Depuis que j’ai commencé le maraîchage, j’ai toujours cherché la qualité du produit dans le goût et dans le visuel plutôt que le rendement.
Je n’invente rien, je trouve mon inspiration au cœur de la culture japonaise et à chaque fois que je vois leurs légumes, ils me rappellent combien le chemin est long pour parvenir à leur niveau d’excellence.

Pourtant, à force de nombreux essais, de tests de nouvelles méthodes de culture et de temps, certains de mes produits commencent doucement à s’en rapprocher comme pour la grande sœur de Mademoiselle Baby Carotte ci-dessous.

Ici, la racine mesure 30 cm et quand elle sort de terre, je ne suis plus que spectatrice de ce moment d’élégance rare.