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RESTAURANT GASTRONOMIQUE : Le Manoir de La Boulaie 2*

Je suis très heureuse et très fière d’avoir fait la connaissance de Laurent Saudeau et de son épouse. Laurent du Manoir de La Boulaie est un chef au palais terriblement précis et on comprend vite que ses deux étoiles Guide MICHELIN FR obtenues et renouvelées depuis plus de 10 ans ne sont pas là par hasard ! Ca fait plusieurs fois qu’il vient à la ferme pour échanger, affiner notre collaboration et chaque rencontre est une superbe leçon gustative pour moi. Venir à la Ferme c’est découvrir mon univers pour comprendre mes produits. De même qu’échanger sur ses plats, ses […]

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Baby carotte de printemps

Au fait je vous l’ai dit ou pas ? La saison de la Baby carotte bat son plein ! Tous ceux qui l’ont goûtée, l’ont adorée. 😍 Souvent copiée, jamais égalée, la baby a tout d’une grande dame !

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LA star du printemps

Il pleut à torrent, le soleil est absent et pourtant, c’est bel et bien le printemps ! Difficile à croire, mais nos légumes préférés sont là pour nous le rappeler. Les radis ne seront jamais aussi croquants qu’en ce moment, les choux raves tout doux auront leur petit goût de noisette, les baby carottes reviennent en force, quant aux aillets et cébettes ils sauront relever nos assiettes ! Mais la star du printemps, le top-moumouth du légume printanier c’est… le petit navet !😍 Ce navet juteux est à la fois tendre et croquant, il a la douceur du légume primeur […]

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C’est le printemps

Oh, mais le soleil brille, les oiseaux trillent et les boissons pétillent 😜, c’est le printemps ! Le printemps est de retour, sur le fond oui, pas toujours sur la forme, mais il s’agit de garder la forme pour éviter de toucher le fond ! Une journée de beau temps au milieu des pluies battantes de ces dernières semaines, c’est un peu comme une journée de Réveillon : un marathon où l’on s’affaire pour que tout soit prêt avant l’arrivée des invités. Du coup, ce sont les tomates qui s’invitent, les pieds non pas sous la table, mais sous la […]

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