Aujourd’hui, tous les chefs avec lesquels je travaille sont venus à la Ferme, découvrir ma terre, mes cultures, mon travail. C’est la preuve d’un profond respect pour mon métier et les artisans que nous sommes, mais c’est aussi l’occasion de mieux cerner les attentes et comprendre les problématiques de chacun. Une belle rencontre de plus à la Ferme d’Artaud avec Vincent Crepel, un chef attentif et humain, qui travaille au plus près du produit et des saisons. Merci à l’équipe de Porte 12 d’avoir fait tous ces kilomètres depuis Paris pour goûter à notre terroir, une belle collaboration qui démarre […]
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